材料:新鮮龍頭烤 、鹽、椒盐低筋麵粉3勺、做法水潺。窍门平鋪放在盤子上,椒盐先將龍頭魚切成三段,做法提前醃製入味,加入醬油10ml,加入蒜泥一勺,加入胡椒粉,加入一丟丟鹽; 2、濕粉不要一直攪拌 ,窍门  小貼士: 掛麵糊的椒盐時候如果覺得麻煩也可以不。
做法1、窍门
2 、不夠脆,蒜末少許 、
1. 將龍頭魚頭部剪去,去除內髒清洗幹淨,用薑片,醃製15分鍾以上 2. 醃製後瀝幹水分,撲上生粉 3. 鍋內入油,大概6-7成油溫放入龍頭魚炸至2麵金黃即可 4. 瀝幹油 。然後將魚裹上濕粉 , 幹粉用澱粉和低筋麵粉